持続可能な農業と農産工業のためのテクノロジー（3）

摘要

特に近年，地球温暖化の関係でエネルギーおよび環境の観点からバイオマスの利用が注目されています。食物は言うまでもなくバイオマスの一つでありますが，本来の目的は文字通り食用であります。しかし，急激な石油の価格高騰とそれから排出される炭酸ガスに基づく地球温暖化が原因で，食用作物からのバイオエタノールの生産の可能性が見いだされつつあります。バイオマスは多目的に利用が可能でありますが，主として材料とエネルギー利用が主要な用途であり、生産，収穫、加工の工程を経て利用されます。多種類のバイオマスがある中で利用に至るまでの上記のようなプロセスを考えると，不必要で余分なプロセスをできるだけ削減し，生産コストを低減するためのプランテーションに基づく栽培法で生産される方が良いのです。生産費低減に加えてバイオ生産物の市販化には分離（または選別），発酵，蒸留，精選など目的に応じて標準的な基準を満たす多くのプロセスが必要であります。