ジャガイモのおいしさを徹底的に追求した生産と販売: 村上農場村上智華さh（北海道上士幌町）

摘要

今日，経済成長戦略のひとつとして「女性 の活躍」が注目されている。農業分野におい ても農業経営や農村社会に積極的に参画する 女性が，全国に世代を超えて存在している。 農業経営を発展させるために，栽培技術の向 上，効率的な生産体系，販路拡大など，日夜 奮闘している女性農業者も多い。「女性が拓 く農業経営」シリーズ第二弾でご紹介するの は，思わぬことからおいしさを増すジャガイ モにヒントを得た北海道上士幌町にある村上 農場の村上智華さhである（写真1)。品種 と土作りと貯蔵保存方法とのべストマツチン グによるジャガイモのおいしさを追求し，更 に販売方法も斬新だ。女性の着眼点によつ て，農業経営が発展を続けている村上農場。 農業経営者だけではなく，品種育成や栽培技 術，マーケティングの研究者等にとっても， 含蓄のある示唆に富む経営となっている。で は，次から，地域の概要，次いで村上智華さ hの経営スタイルを紹介する。