都市、農村交流による農産物流通の展開方向

摘要

21世紀を目前として，わが国の農産物流通は大きな化り角にさしかかっている．食糧法施行後の米流通の变化は大きい．卸売市場流通主体とされてきた青果物の流通にも多様な流通チャネルが登場，形成されている．小売段階でのスーノミーマーケットのシェア拡大は進み, 八百屋等の専門小売店は大きく減少している．しかし，人件費，施設、設備投資費の増大のため，スーパーマーケットの経営も厳しいものとなっている．農産物価格についてみると，スーパーマーケットが専門小売店よりも安いとは言い難い．また，仕入れ価格を引き下げるために，輸入農産物、食料品の販売が増加した．