日本の都道府県別食料自給率の決定と農業生産

摘要

日本では，近年「地産地消」という，地域で生産 された農産物を地域で消費しょうとする取り組みが 全国的に推進されており，農業，ことに食料自給率 向上にも大きく貢献すると思われる.日本の食料自 給率は少し現状維持となってはいるが，先進国で最 低のレベルとなっている.食料自給率の向上は，食料安全保障や食の安全性確保のために，非常に重要 な課題であると思われる.また，食料自給率向上の ために，食料自給率はどのような要因によって決定 されるかを議論することは，非常に重要である.