ヤマブシタケ菌床栽培における廃菌床のリサイクル利用

摘要

ヤマプシタケ菌床栽培において，栽培後に生じる廃菌床を培地材料に用いて再び栽培した。この工程を3回線り返した。 子実体収量は繰り返し3回目でも最初の培地（基本培地）と同等であった。 しかし，廃菌床培地は1回目の廃菌床培地で子実体収量が最も多く，その後，リサイクルする毎に減少した。 子実体収量はリサイクル2回目までは基本培地の1，3～1．4倍になった。 1回目，2回目の廃菌床培地では，低分子α－グルカン，針グルカンの含有量が多くなり，C－N比が低くなった。 低分子グルカン並びにN源の増加が子実体収量の増加に寄与することが示唆された。 ヤマブシタケ菌床栽培において，リサイクル2臥目までの廃菌床は，培地材料として有用であることが明らかになった。