学びと実践ミツマタの栽培、加工

摘要

ミツマタは、幹を収穫(伐採)し、剥いだ樹皮を商品とします。自生のミツマタでもいいのですが、「年数が経ったミツマタは、皮はようけ採れるけど堅くて質が悪い。それに、1年成長するごとに股が増えていくhですけど、股が多いと皮を剥くのが大変です。幹が親指くらいの太さになる、3C4年生がべスト」などの理由から、山に苗を植栽して栽培を行つ-ています。