火山灰土とブドウ

摘要

大井上康先生の「葡萄之研究」によれば「火山灰土は甚だ不良なる土壌にして，米国種葡萄を栽培し得るに過ぎず，欧州種は斯る土地にありては至高の技術を振うにあらざれば，普通品をさへも生産し難かるべし」と述べられておりますが，何故火山灰土はブドウ栽培に不適なのでしょうか。 花芽分化のよい日本梨でも，幸水は比較的花芽の分化が悪い品種として知られております。 特に火山灰土では日照不足の年に花芽の分化が悪く，翌年は花芽不足のため減収するという事例が多いのです。