微量ミネラルプレミックス添加または無添加の飼料にフィターゼの添カロがブロイラーの成長，骨強度と組織のミネラル含量に及ぼす影響

摘要

ブロイラーの仕上げ期（42日齢以降）の飼料から微量ミネラルプレミックス（TMP）を除去しても，成長や屠体成績に悪影響のないことが報告されている。フィチンはカルシウム（Ca），亜鉛（Zn），銅（Cu）などのミネラルと結合した不溶件の塩であるので，これらのミネラルの利用性は低い。 フィターゼを飼料に添加すると，ZnとCuの吸収率と蓄積率が高まることが示されている。 したがって，フィターゼはブロイラー用飼料中のTMPと代替でき，TMP添加飼料を給与した場合と同一の成長が得られる可能性がある。