季節限定美味しいきのこ栽培

摘要

樋口喜三さh（58）はこだわって、美味しく安全なシイタケと米を栽培している。 シイタケ栽培は15年間のサラリーマン生活後、父親の後を継いで栽培している。 1年中生シイタケをJA、スーパーへ直販している。 夏場は702号、697号が主体。 秋からは「季節限定、美味しいきのこ」として、10月下旬から3月まで324号を栽培、販売している。植菌は3月。 オガ自動植菌機使用。 植菌年のほだ木は10月に入って散水管理で芽切りさせ、年内2回発生、春まで散水管理でダラダラ発生で採取する。今年植菌の324号は高温、乾燥気象の影響で例年に比べて発生が少なかった。 2年ほだ木は10月に入ると浸水を18時間し、人工庇陰内にイゲけ積み、芽切り後は大きなビニールを掛けてハウス型にする。今年は10月20日から28日までに1回採取した。