きのて王国とつとリけhフエスティバル②III、パネルディスカッション

摘要

去る6月14日、鳥取県立産業体育館(鳥取県鳥取市)において、「第45回全農乾椎茸品評会」が盛大に開催され、これに併せて、鳥取県産原木シィタケを全国にPRし、消費拡大を図るために、同月16日、同会場において、「きのこ王国とっとりけhフェスティバル」が開催された。本フエスティバルのひとつの柱として、「きのこフォ—ラム」があり、「おいしい食育講座」~きのこと健康~という題目で、服部栄養料理研究会の服部津責子会長の基調講演内容を8月号に掲載した。