気泡が吹き込まれた粒状菓子

摘要

砂糖不使用の、気泡が吹き込まれた粒状の菓子製品で、優れた安定性と、さくさくしたたれにくいきめをもつ菓子製品を製造する。 　 セルロースより誘導されるセルロース化合物を含まず、マンニトール、エリトリトール、およびこれらの混合物からなる群から選ばれたポリオールを含み、乾燥状態においてこの菓子製品の甘味成分の13．5％～28％が上記のポリオールで構成されていることを特徴とする。