Рассчитаны значения относительной полярности и гидрофобности главных классов ацилсодержа-щих глицеролипидов. Эти значения, полученныес помощью стандартных величин элюирующей силы растворителей (от -гексана до воды), могут принадлежать шкалам относительной полярности игидрофобности, включающим многообразие органических соединений природного происхождения. В качестве условных границ обеих этих шкал, охватывающих диапазон от 0 до 100, предложено использовать н-гексадекан и воду. Вариации усредненных уровней относительной полярности отдельных классов природных смесей глицерофосфолипидов, которые могут быть установлены после их адсорбционной жидкостной хроматографии, зависят не только от состава использованных фаз, но и от видового состава липидов. Показана тесная взаимосвязь этих уровней с углеродными числами отдельных молекул.
展开▼
