ВОССТАНОВЛЕНИЕ АКТИВНОСТИМИТОХОНДРИАЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ СКЕЛЕТНОЙМУСКУЛАТУРЫ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ B РАЦИОНСТАРЫХ КРЫС ГИДРОГЕНИЗИРОВАHНОГОАРАХИСОВ ОГО МАСЛА

摘要

Исследовано влияние гидрогенизированного арахисового масла, включенного в рацион старых крыс, на активность дыхательных ферментов митохондрий скелетной мускулатуры. B гомогенате скелетных мышц смешанного типа методом спектрофотометpии определены активности NADH-коэнзимQ1-оксидоредуктазы, цитохром-c-оксидазы и цитpатсинтазы. Показано, что активность дыхательных комплексов I и IV в мышцах старых крыс существенно понижалась c возрастом по сравнению c активностью этик же ферментов y молодых особей; активность цитратсинтазы оставалась практически неизменной. Жирнокислотный состав гомогената мышечной ткани старых крыс отличался от состава гомогената молодых животных пониженным содержанием миристиновой, олеиновой, линолевой и a-линоленовой кислот При этом увеличивалась доля дигомо-у-линоленовой, арахидоновой и докозагексаеновой кислот. Введение в рацион гидрогенизированного арахисового масла полностью восстанавливало активность комплекса IV в мышцах старых крыс, a активность комплекса I достоверно возрастала до 80% от таковой в мышцах молодых особей. При этом понижалось содержание стеариновой, дигомо-у-линоленовой, арахидоновой, эйкозапентаеновой, докозапентаеновой и докозагексаеновой кислот как по отношению к молодым, так и старым животным. Содержание олеиновой и линолевой кислоты увеличивалось не только по отношению к старым крысам, но и молодым животным. Обсуждаются возможные механизмы восстановления активности дыхательных ферментов под влиянием гидрогенизированного арахисового масла.