授業参観日に「食生活学習教材」で保護者といっしょに考える

摘要

大信村は福島県の南部、白河地方にあります。 人口およそ五〇〇〇人、面積の七〇％を山野が占め、農業が主な産業の村です。 大信村立学校給食センターは、村の中心部の近く、大信中学校のそばにあります。 学校栄養職員の西牧智代子さhが異動してきたのは平成十二年度。ちょうど村が三年間の文部科学省指定「衛生管理推進地域指定事業」を受けた最初の年でした。 大信村立学校給食センターは、幼椎囲一園、小学校三校、中学校山校の合封六七〇食をつくつています。 栄養職員は西牧さh一人、調理員さhは五人です。