最近伸びてる野菜と減ってる野菜および市場から見た有望作物＆品種

摘要

我国の野菜作付面積は生産者の高齢化、後継者不足による労働力不足や進む消費傾向の変化、輸入攻勢等からくる一部品目の価格不安により減少を辿っている。 農水省の「生産出荷統計」資料によると、平成に入った元年の野菜総面積は658，700ha、その後も年々減少し、平成9年には569，300haとその対比では1割強方も減っている。 一方、生産量はその年の気象の影響で一進一退の推移にあるが平成元年～4年代は1，800万トン台、平成6年～9年代は1，600万トン台へと減少している。 この様に野菜は作付面積、生産量とも減少が進hでおり、このため野菜の自給率は平成8年には86％台までに落ち込hでいる。