ここでしか、自分にしか できないことを極める

摘要

(有)今帰仁ァグ一は、沖縛県の在来種、ァグ —を生産し、銘柄豚として販売している。 今回は、豚の形質に合わせた管理と、在来 豚を通して見据える種の多様性、文化保全 への思いを伺った。沖緝県国頭郡今帰仁村一。亜熱 帯気候に育まれた山地と海、耕地 が共存する地域に、（有)今帰仁ァグ —はある。同社を立ち上げたのは、 社長の高田勝さh。東京都生まれ 千葉県育ちの彼が沖緙県に移住したのは、1984年のことだ。移住を 決めた理由は、幼いころから抱い てきた夢をかなえるためだつた。