第7回直売に挑戦(1)直売をやる前に考えておくべきこと

摘要

相場に左右されずに豚肉を売りたい、自分の豚肉の力を試したいなど、直売を考えるきっかけは 人それぞれだろう。しかし、一口に直売といってもそう簡単なものではない。まずは、直売を始 める前に検討すべき項目を見ていこう。今号から、養豚家が直売に取り組むための具体的な方 法について考えてみたい。ただし、それは誰もが取り組 めるわけではない。「人.物.金」という経営資源に加え て、将来の養豚経営の軸として直売を展開する「覚悟」 が必要となってくるからだ。