黒豚表示問題を考える　豚肉全般の信用に影響

摘要

多くの消費者がなhとなく、栄養価が高く、体によくしかも美味しいと思っているのが黒豚肉だ。 　 それでは、白豚肉とどこがどう異なるのか、科学的に違いを明らかにすることは簡単ではない。 　 まして、調理段階を経て味わう際には、かなり心理的な要素や、先入観も左右する。 　 極端な話、まったくの白豚肉料理を「これは爵豚を便りている」と、もっともらしい説明をして提供すると、「なるほど、普段の白豚とは一味違う」　 などと答える人が多いのではないか。