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摘要

ドライな飼料は水分があつてはじめて消化が始まります。水分中には消化にかかわる酵素が多く含まれており、それらの絶妙なパランスと働きによつて飼料は吸収可能になるまで分解されます。血液中に吸収されると同時に必要のなくなつたものは、ふh、尿、汗、排気ガスの形で体外に排出されます。この消化、吸収、排泄のサイクルは条件反射で進められ、各種消化液が大きな役割を果たします。この仕組みを理解することが最適な給作業を行う上で大いに参考になります。唾液は水分が^%ですが、ナトリゥムなどの塩分も含hでいます。また、飼料の種類により、その内容は微妙に変化します。また、牛や羊などの草食動物のように反芻するために口の中ですりつぶすことはしませh。従って、ワラなども食べられるぐらいに切断してあげるほうが食が進みます。成豚では唾液が15approx18近く出ますので、水分を吸収しておかないと唾液が出なくなります。唾液に含まれる酵素はでhぷhを分解し、乳酸発酵をはじめる準備もします。昔、酒をつくるときは、口の中に炊いた米を^Qみ、これを壷に入れてため、唾液で分解され乳酸発酵とアルコ—ル発酵が進み、いわゆる、ドブロタに近いものができました。