病気のない豚で儲かる養豚を目指そう - 過去、現在、未来- 第5回

摘要

前回は、疾病の汚染によって生産性が低下し、それによる経済的損失にふれました。 さらに、豚肉を含む畜産物の消費低下や消費低迷による経済的損失を防止する意味から、食中毒などの例をあげ、衛生的に安全な豚肉を含む畜産物生産の重要性などについて述べました。 　 疾病のない豚の生産方式については、前々回　 （第三回）　 で種々の方式の要約を述べました。 今回は、消費者の志向の視点から、衛生的で安全な、そして高品質の豚肉を生産し、しかも生産性の向上と経営の安定に沿った生産方式で、最近話題となっている　 「SEW方式（早期離乳分離方式）」　 についてみてみることにしましょう。