四国三郎牛が快挙!!第35面全農肉牛枝肉共励会大阪市中央卸売市場南港市場

摘要

全農が主催する西の大規模共励会、第S回全農肉牛枝肉共励会(第S回農林水産祭参加表彰行事)が去る2月6曰、大阪市中央卸売市場南港市場において開かれた。北は北海道、南は鹿児島のg道県から和牛と交雑種を合わせ16 了頭が上場し、枝肉成績を競った。枝肉の増体化に伴い前回よりち和牛は着時体重を30増やす緩和を図つだが、それでも重量ォ—バ13頭が審査対象外となるなど、大型化の傾向を現している。そして、近年はそうした規定外の中に入賞に値する優れた枝肉も見られ、血統にもよるが、大きいちのは中身も良いという見方が定説となりつつある。