120頭の頂点は「北福波」:福岡市中央卸売市場食肉市場、平成20年度開場記念ミ一卜フェア

摘要

福岡市中央卸売市場食肉市場は4月3曰、平成26年度開場記念—卜フHァを開催した。同市場は九州の食を支える食肉供給基地として昭和34年に設立。平成12年には福岡市東区に市場を新設するとともに—so認証を取得し、高度な設備と品質マネジメン卜システムを備える。—卜フェアは、その新市場開設を記念して行われる共励会で、毎年4月に実施されている。移設から15年目を数える今年は牛120頭(交雑種27頭、和牛93頭)、豚110頭が上場し、その肉質を競いあった。