自然のままで: 将来を見据え、健康に牛を飼う--熊本、長陽町 末石清昌さh

摘要

日本において、牛肉の最高級品といえば、サシのびっしり入ったA5の肉を指している。 当然値段も高いし、美味しい。 これからも、最高級品としての地位を保ち続けるだろう。 しかし一方で、安全、安心という看板を掲げた「最高級品」の牛肉が、将来誕生するかもしれない。 そhな牛肉を生産する農場を訪ねた。