鶏舎構造とネズミの生態から 見えてくる、囅除や零適解

摘要

日本の養鶏場は、食中毒対策を念 頭に生産設備と管理工程が構成され ています。生産物である鶏卵と鶏肉 は、極めて衛生的に出荷できる体制 が整えられていて、特に近年では、 HACCPの衛生管理システムが導 入されている養鶏場も多く、出荷さ れる生産物については世界的にみて 非常に高い水準にあります。