卵直売の戦略と戦術: 第9回　商品企画

摘要

直売店で販売する商品は、養鶏専門店を意識し、〝この店に行けば養鶏関連商品なら何でも揃う″というような店づくりにします。できるだけ多く商品を取り揃え、お客さまの要望を満たすような店づくりを行い、専門店と位置づけることで、お客さまから養鶏のプロに見える強いインパクトを出すことができます。　また、卵以外の商品の取り扱いによって客単価を上げ、売り上げ高と付加価値を確保することで、より安定した経営を目指します。