生菌剤飼料添加物を活用した薬剤に頼らない比内地鶏生産への即組み

摘要

これまで抗生物質は家畜の疾病防御と成長促進を目的として利用されてきました。　しかし、世界的な家畜飼料への抗生物質の誤用や濫用による薬剤耐性問題の発生と体内残留問題に対する認識の高まりとともに、成長促進の目的として使われていた抗生物質の利用が規制され始めています。EU 諸国ではすでに二〇〇六年から全面的に飼料添加物としての使用が禁止されています。また、国内においては、耐性菌出現の懸念だけではなく、BSE や鳥インフルエンザの発生、食品の偽装表示事件など、消費者の食の安全. 安心に対する関心が非常に高まっていることもあり、これまで以上に高品質で安全な食品を生産し、正しい情報を開示することが求められています。