土佐の特選素材いろいろ（高知県）

摘要

高知県といえばミ．鰹や黒潮など海のイメージ、または四万十川などのイメージが一般的ではないかと思われます。 しかし、実態は急唆な山地が面積の大部分を占める全国屈指の「山」の県です。 そのため、可住地面積割合は全国最下位の16．4％、耕地率も東京都に次いで低く、4．1％しかありませh。 　 当然、地形的に大規模な耕作農業は困難ですが、温暖な気候と変化に富hだ地形を利用した集約的な園芸農業が各地で行なわれています。 野菜、果樹、花井などの多種多様な特色のある品目が生産されており、本県の農業の基幹部門となっています。