豚モモ自動脱骨機の実用化

摘要

わが国の少子高齢化による労働人口の減少 が危惧されはじめその影響がここ数年で徐々に 裾野を広げ始めている。当社には、豚の加工処理施設が北海道から鹿児島まで5力所あるが 大半の施設が地方に位置し労働力の確保に頭 を悩ませている。近年では、新入社員の募集 定員に対し6-7割しか確保しきれていないの が実情で外国人実習制度の利用も行っている。 機械化による省人化、省力化の方向へ大きく舵 を切ったのは5年ほど前である。