能登牛の生産拡大と ブランド化

摘要

石川県は加賀百万石の城下町である金沢を 中心に、日本海に囲まれ、南には霊峰「白山 (はくさh)」、北には「能登半島」など、豊かな 自然に恵まれた地域です。地形は南北に長く、 多様な環境があるため、様々な食材を楽しむこ とができます。また、平成23年6月には「能登の里山里海」 の伝統的な農業、農法や農村文化等が認めら れ、「能登地域」が国内初となる「世界農業遺 産」に認定されました。