アニマルウエルフェアの発想と技術開発の方向 第9回 総合的に評価する

摘要

前回までに、アニマルウエルフェアを守る基本原則である「5つの自由」に関して、それぞれに対する科学的見解を別個に紹介した。「5つの自由」に関する科学的成果がかなり蓄積されていることを実感していただけたかと思う。このような状況の中で、消費者は次のステップとして、アニマルウエルフェア産品を求めることとなった。すなわち、「5つの自由」の給合化である。そのような要請を受け、生産者団体による行動規範、動物福祉団体による認証、小売業者、食品メーカーによる認証（写真1）、さらにはEU全体による認証のシステム開発が盛hとなってきている。