畜産分野における微生物研究の現状と今後の展開方向

摘要

私たちのまわりには、多種多様な微生物が常に存在しており、善し悪しは別として、私たちの生活に深く関わっている。 畜産分野においても、微生物は作物の生育する土壌中、サイレージなどの飼料中、家畜の消化管内、堆肥中など、生産のどの過程においても存在し重要な役割を担っている。 また、生産物においても病原性に関わるものから発酵食品に至るまで、微生物の存在を無視するわけにはいかない。 従来、これらの微生物に関わる研究者はそれぞれの分野に属して研究開発を行なってきており、その分野の研究者たちと深い連携を保ってきたものの、微生物研究者同士のつながりは希薄であった。