消化速度が速く消化率が高い 粗飼料の製造方法

摘要

牛による飼料の消化を理解するにはルーメン 菌の仕事を理解する必要がある。牛の第一胃 (ルーメン）にはルーメン菌と原生動物が生息 していて、牛が食べた飼料をルーメン菌が消 化して酢酸、プロピオン酸、酪酸からなる揮発性脂肪酸（VFA)を生産する。牛はVFAを 胃壁から吸収し肝臓で代謝してエネルギー源 とする。牛は必要なエネルギーの50-70%を VFAから得ている。さらに牛はルーメンで増殖 したルーメン菌と原生動物を第四胃以降で消 化、吸収してタンパク質源とする。