農林水産物および 食品の輸出拡大に向けて

摘要

日本の食産業は、人口減少に伴うマーケッ トの縮小や、農林漁業者の減少、高齢化の進 行など厳しい状況に直面している。一方、世界の食市場は、20ほ年の890兆円から2030年に は1360兆円と1.5倍になると見込まれている。また、海外における日本食レストラン数は、 2013年の約5.5万店から2019年には約15.6万店と3倍近く増加しており、世界で日本食の人 気は高い。