わが国における有機畜産展開の課題--日本型有機畜産をどう育てていくか

摘要

産業革命以降続いてきた都市部への農畜産物の大量供給を根底に置いた高度集約的生産方式を見直し、農業が環境に及ばす負の影響をできる限り少なくし、自然環境を守る持続的な農業生産を実践するという考えを有機農業は起点としている。 出典は失念したが、今から10年近く前に雑誌でみたイギリスのチャールズ皇太子の言葉がその精神を如実に言い表していると思う。