酪農の省力管理簡易発酵初乳製造装置の開発

摘要

貿易障壁の撤廃が国際的な流れで進むなか、国内の酪農情勢もその流れに沿った動きが活発化しており、厳しい時代に向けた対応が迫られている。酪農家においても、低コスト生産へ向けた経営手法の多様化も進hできており、今後もこの傾向は進むと思われる。 酪農に関する技術開発については、さまざまな取組みがなされているところであるが、酪農における基本的な姿勢としては、安全性については言うに及ばず、消費者へ生産品をいかに安く継続して提供するかということにつきる。 それには生産費のコスト低減が当然必要であるが、コスト低減の方法はいろいろあり、また、多角的な視点でとらえることも重要である。 とくに未利用資源を活用し、所得につなげることも低コスト化への道筋の一つである。