米どこる新潟の酪農の町一安田町一

摘要

安田町は米どころ新潟県にあっては、局地風の影響もあって米作りが必ずしも安定しないことから古くから酪農に取組hでおり、その歴史はとおく明治まできかのぼることができる。 その酪農の特色をだすため町興しとして農産加工に取組み、現在では、ヨーグルトの町安田として全国的に知られるようになった。 更に最近では、酪農のふh尿をたい肥センターで処理し、稲作農家との連携により土づくらと有機米に取組hでいる。