[マエストロ制度]導入などで 技術やおいしさを追求する 曰本ジェラート協会

摘要

日本ジヱラート協会は、日本市場における ジェラ一トの普及と、より衛生的な製造工程の確立を目指して、2006年11月、当時業界内 にあった2団体が大同団結する形で設立し た。現在、会員数は112社を数えるほどとなり、 その全てが、自社で独自にジヱラートを製造 し、小売業、卸業等での販売を行う業者で構 成されている。