ドイツの牛肉流通、販売状況と牛肉需要の卜レンド

摘要

ドイツ食肉同業者組合連合会（Deutscher Fleischer Verband以下DFV)がまとめた 「食肉開係統計資料2015」によると、2014年 にドィッ全体でと畜された牛は321万5800頭、 重量としては108万1013 t 、子牛ではそれぞ れ36万8000頭、5万3080 tになる（表1参照）。 牛、豚、鶏ともに自給率100%を超えている のは、2014年8月以降のEU各国が実施して いる対ロシア経済制裁による輸出減が背景に ある。羊は輸入に頼っていることが分かる。