TOKYO Xのネクス卜、イノべ一 シヨン（新しい畜産）を目指して:チェックオフによる会費で生産、流通が連動した活動を運営

摘要

産肉性や生産効率ではなく、おいしい豚肉 生産を目指して東京都が作出した銘柄豚肉「TOKYO Xjoそのブランド確立のために生 産から処理加工、流通までの関係者が一体と なってさまざまな活動を行っているのが TOKYO X-Associationである。平成9年に東京都畜産試験場（当時）で開 発された品種名「合成豚」、系統名「トウキヨ ゥX」は日本種豚登録協会（当時）によって 登録されている。当初、一般豚との交配用あ るいは純血種としての供用が検討された力5、 究極のおいしい豚肉生産に向け純血種で最高 品質を目指し生産が開始された。