「牛せき柱を含む食品等の管理方法」に関するQ＆A --牛せき柱の除去を義務付け、2月16日から施行--

摘要

厚生労働省は、1月16日付官報で、牛せき柱の除去を義務付ける「食品、添加物等の規格基準の一部改正」を告示した。この改汗ば、伝達性海綿扶脳症に関する食品の等の安全確保対策に万全を期すため、OIE（国際獣疫事務局）による国際動物衛生規約の改正を踏まえ、と畜場におけるBSE検査等に仙えて、牛のせき柱の取り扱いについて所要の措置を講じたもの。