高級部位の在庫圧迫で下落、ホルスのみ堅調ロース不振もスリ物強気で470円水準か

摘要

年明け以降、良好に推移してきた牛肉消費は1月後半から徐々に鈍化傾向に転じ、2月も盛り上がりに欠く展開となった。景気悪化の影響で分野を問わず高級部位の発注が少ないためで、問屋は枝高部分肉安の傾向が顕著となっている。決算期に在庫処分の動きが広がれば、牛枝相場はさらに下げ進む可能性があり、先行き不透明感が増している。一方、1月に安定基準価格を大きく害けり込hだ豚価は、2月に入りようやく特売需要が良化し450円レベルまで回復。調整保管の発動を回避した。しかし、引き合いはウデ、モモなどの切り落とし材に集中していることからロースの荷余り感が恒常化しつつあり、今後の不安材料となりそうだ。