牛枝肉、GW反動で和牛苦戦も、F_1は底堅い展開豚肉は消費の節約志向で根強し、需要.6月580円前後か

摘要

2019年5月の牛枝価格は、和牛の引き合いが低調 で、瞬間的に去勢A 5力2500円台まで急落した。中 旬以降はようやく手当てが活発化したものの、GW の反動から消費者の財布の紐が固く 、高単価商材は 苦戦した。交雑牛は需要があり、依然として高値基 調を維持している。一方で、豚価は大型連休を前に4月下旬から買い 気が高まり、5月上旬は600円台で推移。全国出荷 頭数が潤沢ではない中で、定番商材として根強い需 要があることから相場を支えた。