茨城県の新たなブラン卜豚肉「常陸の輝き」

摘要

茨城県は養豚の振興を図るため、デュロッ ク種系統豚の造成完了に合わせて、新たなブランド豚肉の確立に向けて、平成27年度から さまざまな検討を始めた。本会においては当 初よりこの検討に参加し、現在は「常陸の輝 き推進協議会（以下、協議会)」の事務局と して、常陸の輝きの生産拡大ならびに販路拡 大を行っており、その概要を報告する（図1)。 協議会は、約2年に及ぶ検討期間を経て、 平成30年10月に設立した。はじめに平成28年 8月に茨城県、畜産関係団体、食に関する有 識者、食肉専門家と複数の県内養豚生産者で 構成する検討委員会（以下、委員会）を立ち 上げ、茨城県畜産センター養豚研究所で造成 されたデュロック種の系統豚現「ローズD-l」（以下、D-l)を活用した新たなブラ ンド豚肉を確立するため、生産条件、流通条 件、組織体制等の検討を開始した。