プロイラ血の禁止廃棄率改善のための状況分析および対策（6）

摘要

ブロイラー養鶏場では出荷，成鶏養鶏場では廃鶏出しの作業は，必ず，定期的に行わなければならない業務である。これに使用する食鳥かご。 廃鶏かごは，基本的には集鳥業者（インテ）または廃鶏業者の所有になっている。 これらの「かご」は養鶏場から食鳥処理場（成鶏処理場）へ，また次の養鶏場へと，順繰りに回して使用される。 さて，その時に，どこかの養鶏場が伝染病の病原菌やウイルスに汚染されていたらどうなるか。 「かご」は鶏舎の中まで持ち込まれ，鶏を入れて相当の時間をかけて輸送するのだから，当然に，病原菌やウイルスに汚染されるだろう。 その間に，鶏は排糞もするから鮎′椚0乃egわやd〝砂わあαCferにも汚染される。 そういった理由で，「かご」はヒトの履物や車両とは比較にならないほど病原菌。 ウイルス持込みの危険度が高い器材なのである。