飼料学（131)一飼料添カロ物(feed aditives)―

摘要

(1)チアミン（塩酸ジベンゾィルチアミン，塩酸チアミン，硝酸チアミン）ビタミンとも呼ばれ，生理活性物質である。日本では，1910年鈴木梅太郎が米ぬかから抽出し，オリザニンと 命名したことでも知られ，脚気を予防する因子として発見された。食物中に幅広く含まれてお り，炭水化物，脂肪，アミノ酸，ブドウ糖，アルコールの代謝に関与するが，他のビタミンに 比べて体内に蓄積しにくレ、。