北欧諸国における乳生産と乳衛生に対する考え方--酪農シンポジウムから--

摘要

酪農の新しい展開に関するフォーラム（Hamra 3D New Dimensions in Dairy Development）が昨年6月11～13日にスウエーデン、ストックホルム郊外のハムラ（Hamra）、デラバル社の農場を会場に開催されだ。 会には28カ国より生産者，消費者，研究者，国連食糧農業機関担当官，報道関係者をはしめ約200名が集った。 本シンポジウムは消費者，生産者そして乳牛に焦点がおかれている。 主な内容は乳生産とその展開について，1．食糧供給と食物の安全性；2．生産者および消費者から見たイメージと社会においてそれらを高めることへの課題；3．地球的規模における食糧供給としての乳生産の重要性に関する情報提供などであった。発展途上国の産業育成を通じて，貧困や飢餓の解決につなげようとする取り組みに対するFAOの課題も加えられていた。