実践飼料学の失敗と成功（48) —品質管理半世紀の軌跡から一

摘要

「各動物の基本的な栄養は同じ」は，栄養化学をはじめ犬、猫、鶏、鶉、豚、牛、鯉.虹鱒-鮎'鰻、鯛、ハマチ'ヒラメ、フグなど多くの実践飼料学に半世紀携わって得た結論である。食を通してのメラミン障害、 PCBカネミ油症、 BSE (狂牛病）は，それぞれぺット.鶏.牛で 先行して発覚し，数ケ月から数年後にヒトで発覚している（BSEはヒト変異型クロイツフェルト 一ヤコブ病として）。また，筆者らはァオイ科植物の綿やカポックの種実油（未精製）を鶏に食べ させれば，生殖障害と奇形ヒナが発生することを1964年に究明したが，それから半世紀経った 中国においてヒトと鶏で同様な生殖障害が散発している。