肉用牛肥育経営における品種選択が経営成果に与える影響に関する計量分析

摘要

1991年からの輸入自由化にともなう外国産牛肉の急増は，国内牛肉市場価格の低下を招き肉用牛肥育経営の収益性の低下をもたらした．元来，その作目的特質ゆえに他の作目より収益性が低水準かつ不安定な肥育経営の経済環境はさらに厳しいものとなり，輸入自由化前に23万戸あった肉用牛飼養経営は2006年までの間に8万戸余りへと減少した．加えて1999年に制定された，いわゆる環境三法にともなう糞尿処理の実質的義務化BSE問題による牛肉消費の落ち込み，2008年には租税特別措置の撤廃が予定され．また近年では輸入配合飼料価格が高騰するなど肉用牛肥育経営を取り巻く環境はますます厳しくなってきている．