輸入きのこはやや減，向、高級きのこは増加中国産輸入菌糸の急増で国産表示問題がさらに課題に

摘要

我が国へのきのこ類の輸入は、乾しいたけ、乾きくらげなどの乾燥品を中心に、まつたけ、卜リフ、生しいたけ、マッシュル—ムなどの生鮮、一次加工のきのこ類で年間約6万5、 000卜ンが輸入されている(別表、当社生換算集計)。近年はこれに加えて、きのこ菌糸として輸入されているしいたけの菌床培地の輸入量が大幅に増加しており、この培地から生産される生しいたけが国産として表示されていることが大きな課題として指摘されている。財務省の貿易統計から2O100年の主なきのこ類の輸出入動向の詳細を紹介する。