II食物史の教免（最終回) - 消费者の心をどう掴むか(4)

摘要

往時、乾しいたけの輸出は50数力国に広がった。いずれの国においても居住する中華系をはじめとする東洋系の民族に食されており、それ以外の民族は中華料理店や日本料理店などで、乾しいたけを食べることはあっても、家庭での消費は皆無に近い。